Le PLU, Plan Local d'Urbanisme, élaboré pour le territoire de la commune de Ruffey-lès-Beaune, remplace désormais l'ancien Plan d'Occupation des Sols (POS).

Il comporte également un certain nombre de pièces, qui rappellent la composition du SCOT :

- un rapport de présentation (diagnostic, choix retenus, incidences sur l'environnement)

- un PADD (choix de la municipalité)

- des orientations d'aménagement et de programmation

- un règlement graphique : zonage (cartes par sections de commune)

- et écrit : détail des prescriptions de tous ordres.

Reprenant les principes du SCOT, le PLU intègre ces éléments dans les différentes zones qui ont été arrêtées, après enquête publique, et qui distinguent :

- la zone U : zone Urbaine, précisée ainsi :

Ua : centre bourg, dépendant du périmètre de protection de monument historique (église)

Ub : bourg et hameaux n'entrant pas dans le périmètre de protection

Ue : équipements collectifs (terrain de foot, MFR Grandchamp ...)

Uj : jardins

Ux : activités (zone artisanale de la Rèpe Seguin)

- la zone AU (1AU pour Ruffey) : zone A Urbaniser (correspond au projet de lotissement du bourg)

- la zone A : zone Agricole constructible (Ac) sous certaines conditions ou non constructible (Anc)

- la zone N : zone Naturelle