Le SCOT, Schéma de COhérence Territoriale, est établi à l'échelle des deux communautés de communes de Nuits-Saint-Georges et de Beaune.

Il s'agit d'un document de planification qui donne de grandes orientations pour l'aménagement global du territoire, détermine une stratégie globale d'habitat, de transports, de services, de commerces … et limite l'étalement urbain et restructure les espaces. Il est composé de trois pièces :

- le rapport de présentation, qui présente un état des lieux du territoire

- le Projet d'Aménagement et de Développement Durable (PADD) qui fixe les stratégies

- le Document d'Orientations et d'Objectif (DOO) qui en est le règlement plus précis.

A partir d'une analyse exhaustive du territoire concerné, le SCOT préconise, recommande et prescrit certaines règles, qui doivent être ensuite appliquées dans les PLU.